『Princess Holiday 〜転がるりんご亭千夜一夜〜』は、オーガストによる18禁恋愛アドベンチャーゲーム。
2002年9月27日に発売されたオーガストの第2作目。
主に3つのプラットフォームでリリースされた：PC版（2002年）、ドリームキャスト版（2003年）、PlayStation 2版（2004年）。
本作の主な特徴は「ファンタジックお姫様ADV」というジャンル。
主人公クリフは吟遊詩人として旅しており、妹から手紙を受け取ったことで故郷に戻る。
シンフォニア王国を舞台に、クリフはお姫様をかくまい、彼女の修行を手伝う。
キャラクターは多岐にわたるが、特にレティシア（お姫様）、シルフィ（妹）、エレノア（騎士）が重要な役割を果たす。
レティシアは社会勉強のため「転がるりんご亭」で働く。
シルフィは教会の見習いシスターであり、子供たちの教育にも携わる。
エレノアはクリフの幼馴染で、護衛としてレティシアを守る。
ゲームには多様なキャラクター、特に女性キャラクターが登場し、それぞれ異なる性格と背景を持つ。
発売前の人気投票で多くのキャラクターが注目を集めた。
アニメ化やノベル、ビジュアルファンブックなど、多メディア展開も行われた。
PS2版にはエンディング曲が収録されたCDが付属している。
シンフォニア王国の独特な暦が設定されている。
キャラクターの誕生日は一部公開されているが、全キャラクター分は未公開。
多様なエンディングが用意されており、選択肢によって物語が変化する。
OVA版は18禁アダルトアニメとしてリリースされ、レティシアのストーリーを中心に描かれる。
ゲームとアニメはそれぞれ異なる展開や設定がある。
シリーズ続編や関連作品も制作されている。